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Lebensmittelzusatzstoff Natriumtrypolyphosphat
, Natrium-Tripolyphosphat für Lebensmittel
, CAS 7758-29-4 Natriumtripolyphosphat
Lebensmittelqualität CAS 7758-29-4 Natrium-Tripolyphosphat Lebensmittelzusatzstoff Weißkristall Na5P3O10 Tripolyphosphate STPP für Milchprodukte
Lebensmittelqualität CAS 7758-29-4 Natriumtripolyphosphat, Lebensmittelzusatzstoff Weißes Kristall Na5P3O10 Tripolyphosphat STPP für Milchprodukte
1. Produkteinführung
Hochreines weißes Pulver 94 % Natriumtripolyphosphat, üblicherweise abgekürzt als STPP, ist eine anorganische Verbindung, die in verschiedenen Industrien und Anwendungen eine wichtige Rolle spielt. Es gehört zur Familie der Polyphosphate und besteht aus Natriumkationen (Na+) und Tripolyphosphatanionen (PO₃³⁻). Diese vielseitige Substanz wird häufig zum Färben von Säuren, in Waschmitteln, zur Abwasserbehandlung, als Weichmacher, zur Lebensmittelkonservierung und in verschiedenen industriellen Prozessen verwendet. Wir sind ein chinesischer Lieferant für STPP in Industriequalität und Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität.
Grundlegende Informationen zu Natriumtripolyphosphat
| Produktname |
STPP Fabrikversorgung 94 % min. Natriumtripolyphosphat |
| CAS-Nr. |
7758-29-4 |
| Molekülformel |
Na5P3O10 |
| EINECS-Nr. |
231-838-7 |
| Schmelzpunkt |
622 ℃ |
| Anderer Name |
STPP |
| PH-Wert |
9.3 |
| Molekulargewicht |
367.864 |
| HS-Code |
2835319000 |
| Verwendung |
Lebensmittelzusatzstoff, Waschmittel, Färben, Keramik, Wasseraufbereitung |
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2. Weiße, granulare Reinheit 94 % Natriumtripolyphosphat Spezifikationen
| Spezifikationen für Natriumtripolyphosphat als Lebensmittelzusatzstoff |
| Artikel |
Standard |
Ergebnis |
| Na5P3O10 % |
85.0min |
95.06 |
| P2O5 % |
56.0-58.0min |
57.44 |
| Wasserunlöslichkeit % |
0.1max |
0.01 |
| Fe mg/kg |
20max |
5 |
| As mg/kg |
3max |
1 |
| Schwermetall (als Pb) mg/kg |
10max |
10 |
| Pb mg/kg |
2max |
1 |
3. Anwendung von Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität
3.1. Fleisch- und Milchprodukte: Natriumtripolyphosphat wird häufig in der Fleischverarbeitung verwendet, um Fleisch zarter zu machen, seine Zartheit und Elastizität zu verbessern und seinen Geschmack zu verstärken. In Milchprodukten kann es die Stabilität verbessern und die Haltbarkeit von Milchprodukten verlängern.
3.2. Konserven und Fruchtsaftgetränke: Natriumtripolyphosphat, das in Konserven verwendet wird, kann Feuchtigkeit einschließen, die Haltbarkeit verlängern und den Geschmack der Lebensmittel verfeinern. In Fruchtsaftgetränken kann es die Stabilität des Schaums erhöhen und die Haltbarkeit verlängern.
3.3. Gebäck und Brot: Während des Herstellungsprozesses von Gebäck und Brot kann Natriumtripolyphosphat helfen, die Form zu erhalten, ein Aufweichen zu verhindern und ihren Geschmack und ihr Aroma zu verbessern.
3.4. Frittierte Teigstangen und Instantnudeln: Bei der Herstellung von frittierten Teigstangen kann Natriumtripolyphosphat die frittierten Teigstangen knuspriger und köstlicher machen; In Instantnudeln verbessert es die Elastizität und Kochbeständigkeit der Nudeln, wodurch sie leichter zu kochen und zu verzehren sind.
3.5. Eiscreme: Natriumtripolyphosphat kann die Härte und Stabilität von Eiscreme erhöhen, wodurch sie weniger wahrscheinlich schmilzt und ihr Geschmack verbessert wird
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4. Die Rolle von Natriumtripolyphosphat in Milchprodukten umfasst hauptsächlich die folgenden Aspekte:
1. Verhinderung von Agglomeration während des Erhitzens: Natriumtripolyphosphat kann effektiv verhindern, dass Milch während des Erhitzens verklumpt. Milch enthält eine große Menge an Protein und Fett, die beim Erhitzen Denaturierung oder Aggregation erfahren können, was zu Veränderungen in der Textur und Struktur der Milch führt. Die Zugabe von Natriumtripolyphosphat kann mit diesen Komponenten interagieren, um stabile Komplexe zu bilden, wodurch die Agglomeration während des Erhitzens verhindert und die Gleichmäßigkeit und Stabilität von Milchprodukten erhalten bleibt.
2. Verbesserung der Wasserretention: Natriumtripolyphosphat verbessert die Wasserretention von Milchprodukten erheblich. Es kann die Hydratation und Wasserretention von Milchprodukten erhöhen und die Wasserdurchlässigkeit durch Bindung mit Proteinen verbessern. Dies hilft Milchprodukten, ihren ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt während der Lagerung und des Transports zu erhalten, ein Austrocknen und Dehydrieren zu verhindern und so die Weichheit und Feuchtigkeit von Milchprodukten zu erhalten und ihren Geschmack zu verbessern.
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5. Vorsichtsmaßnahmen
5.1. Mäßige Verwendung
Bei der Verwendung von Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität sollte es je nach Bedarf in Maßen verwendet werden, um eine übermäßige Zugabe zu vermeiden, die zu einer Verringerung des Geschmacks und der Qualität der Lebensmittel führen kann. Gleichzeitig sollte auch auf die Kombination mit anderen Zusatzstoffen geachtet werden, um chemische Reaktionen oder unerwünschte Geschmäcker zu vermeiden.
5.2. Lagerbedingungen
Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität sollte an einem trockenen, kühlen und belüfteten Ort gelagert werden, wobei direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen zu vermeiden sind. Gleichzeitig sollte auch auf die Haltbarkeit des Produkts geachtet und die Verpackung vor der Verwendung auf Unversehrtheit und Beschädigungen überprüft werden.
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